Онлайн-курс

Код 75119

  • Актуальная информация и примеры практических решений в части обеспечения питания работников как в стационарных условиях (столовые, кулинарии), так и на специфических объектах питания промышленных предприятий (в полевых/труднодоступных районах, передвижных, временных промышленных объектах: строительных, нефтепромыслах, геологоразведочных, лесозаготовительных площадках, шахтах под землей или в специальных подземных условиях)

    Для кого

    Для руководителей, ответственных за организацию питания работников на территории промышленных, строительных предприятий и иных специализированных объектах, а также заведующих столовой, технологов, специалистов службы качества и группы ХАССП

    Анонс программы

    В программе:

    1. Изменения в нормативно-правовом обеспечении в сфере организации питания сотрудников предприятия.
    2. Организация питания работников в стационарных условиях.
    3. Требования к производству питания в столовых предприятий при изготовлении и раздаче блюд, отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий в столовых.
    4. Организация питания и материально-техническое обеспечение производства и реализации пищевой продукции на различных производственных объектах питания.
    5. Составление меню для работников предприятий с разными условиями труда.
    6. Пути оптимизации питания рабочих промышленных предприятий.
    7. Порядок составления, ведения и хранения технологических карт.
    8. Организация хранения и транспортировка пищевой продукции.
    9. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания.
    10. Квалификационные требования к производственному персоналу.
    11. Рекомендации по управлению пищевой безопасностью.
    12. Практические рекомендации по проведению внутренних аудитов по ISO 19011:2018.
    13. Правовая и нормативная база в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
    14. Контрольно-надзорные мероприятия. Новый порядок проверок.
    15. Современные подходы к управлению коллективом предприятия общественного питания.
    16. Мастер-класс: «Здоровое питание — это вкусно!».

    Внимание! Полная программа будет размещена не позднее, чем за 2 месяца до начала мероприятия
    Вы можете оставить Ваши вопросы и пожелания руководителю мероприятия.


Условия участия:

Для оформления финансовых документов необходимы:

- полные реквизиты вашей организации, включая юридический адрес.

Время и место

Учиться можно с компьютера или смартфона.

Март 2025

Запросить другие даты

43 700 рублей (НДС не облагается, стоимость для нерезидентов РФ может отличаться)

Записаться

Курс также состоится в нашем учебном комплексе. Очные занятия идут параллельно с онлайн-курсом.

Планируете обучить более 8 сотрудников? Мы готовы провести для вас данный курс в корпоративном формате.

О формате

Онлайн обучение в ЦНТИ Прогресс — это прямое подключение к учебной аудитории, где проходит очный курс повышения квалификации. Подробнее →

Официальные документы

С Лицензией, Уставом, Выпиской из ЕГРЮЛ и прочими документами вы можете ознакомиться на странице «Документы».