Курс повышения квалификации Современное предприятие пищевой промышленности: организация производства, обеспечение качества продукции

Код 75194

О мероприятии
Отзывы
Также по теме

Программа разработана для нового поколения руководителей и специалистов, способных комплексно решать задачи корпоративного управления, разрабатывать стратегию развития производства пищевой продукции, формировать команду профессионалов и эффективно использовать новейшие бизнес-технологии

Для кого

Для руководителей и специалистов предприятий пищевой индустрии, руководителей производств, технологов, специалистов служб и отделов качества
Анонс программы
1. Управление предприятием пищевой промышленности в современных условиях.
  - Инструменты бережливого производства.
  - Управление пропускной способностью производственной системы.
  - Цифровая трансформация пищевого предприятия.
  - Оперативная оценка эффективности производственной деятельности. Экономические аспекты.
  - Управление производственным коллективом.
2. Обеспечение качества и безопасности при производстве пищевой продукции в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000:2019 и принципами ХАССП.
  - Контроль качества производства и безопасности пищевой продукции на предприятии.
  - Изменения 2024-2025 гг. в нормативных требованиях и документах.
  - Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
  - Практика внедрения системы менеджмента безопасности пищевого производства (СМБПП). Внедрение принципов ХАССП.
  - Санитарно-гигиеническая программа как часть обязательных предварительных мероприятий системы ХАССП.
3. Продление сроков годности пищевой продукции. Упаковка продукции.
  - Способы увеличения сроков годности пищевой продукции.
  - Упаковка. Вакуумная упаковка. Технология «Sous-vide».
4. Производственный контроль.
  - Практика внутренних аудитов для контроля качества и безопасности пищевой продукции.
  - Лабораторный контроль продукции.
Внимание! Полная программа будет размещена не позднее, чем за 2 месяца до начала мероприятия
Вы можете оставить Ваши вопросы и пожелания руководителю мероприятия.