Курс повышения квалификации Организация и управление производственными процессами при переработке мяса и мясных продуктов
Код 75174
-
Как повысить качество российского мяса? Какие требования рынок предъявляет к мясному цеху? В рамках курса будут рассмотрены современные технологии производства мясных изделий, технический регламент мясной продукции, а также виды и способы консервации, разрешенные к применению на территории РФ, требования к современной упаковке и хранению пищевых продуктов. Слушатели получат практические рекомендации по повышению качества и конкурентоспособности от экспертов отрасли
Для кого
Для руководителей и специалистов мясоперерабатывающих производств, технологов, инженеров по качеству, заведующих производством, специалистов компаний, занимающихся продажей сырья, ингредиентов, оборудования для мясоперерабатывающих предприятий
Анонс программы
Полученные знания позволят:
- Организовывать и вести технологические процессы производства мяса и мясных продуктов из животного сырья.
- Контролировать качество сырья и полуфабрикатов.
- Контролировать качество готовой продукции при производстве мясных изделий.
- Обеспечивать работу технологического оборудования в различных цехах.
- Планировать выполнение работ и основные показатели производства.
- Вести организацию работы коллектива.
- Контролировать и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
Основные темы:
- Законодательные и нормативные требования, предъявляемые к производителям пищевой промышленности.
- Ветеринарные аспекты мясного скотоводства.
- Современные технологии обеспечения качества.
- Технологии в мясном скотоводстве.
- Экономические аспекты производственной деятельности.
- Технологии хранения и транспортировка продукции.
- Оборудование для мясоперерабатывающих производств.
Внимание! Полная программа будет размещена не позднее, чем за 2 месяца до начала мероприятия
Вы можете оставить Ваши вопросы и пожелания руководителю мероприятия.
Условия участия:
для регистрации слушателям необходимо иметь при себе копию платежного поручения, которая является пропуском на курс повышения квалификации.
Для оформления финансовых документов необходимы:
- полные реквизиты вашей организации, включая юридический адрес.
Время и место
Учебный комплекс ЦНТИ Прогресс г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40 ст. метро "Василеостровская"
пн. 9 июн — ср. 11 июн 2025
Запросить другие даты
Перейти на страницу онлайн-курса
Онлайн-занятия проходят по расписанию соответствующего очного курса.
Планируете обучить более 8 сотрудников? Мы готовы провести для вас данный курс в корпоративном формате.
Закупки
Обучение может быть оформлено по 44-Ф3 и 223-Ф3.
Официальные документы
С Лицензией, Уставом, Выпиской из ЕГРЮЛ и прочими документами вы можете ознакомиться на странице «Документы».
