Анищенко Алина Владимировна
начальник службы по развитию и внедрению СМК ЗАО "Приосколье"
Семинар полностью соответствует ожиданиям и потребностям. Хочется отметить профессионализм преподавателей.
03.12.2018
Код курса: 34633
Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта
Воспользуйтесь ссылкой на актуальные программыКурс повышения квалификации
Код курса: 34633
Внедрение системы безопасности пищевых продуктов в рамках подготовки к проверке и оценке надзорными органами
О курсе:
Практическая реализация и интеграция требований ТР ТС 021, принципов ХАССП, требований ISO 22000/FSSC 22000 и методических рекомендаций Роспотребнадзора по проверке и оценке системы пищевой безопасности
Для кого:
для руководителей пищевых предприятий; руководителей производственных цехов, технологов, сотрудников лабораторий, внутренних аудиторов СМБПП, специалистов обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Программа:
- Международная практика стандартизации в области пищевой безопасности и оценки соответствия. Обзор международных стандартов пищевой безопасности и схем сертификации.
- Законодательные и нормативные акты по безопасности пищевой продукции. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2012. Требования ТР ТС 022 пищевой продукции в части ее маркировки.
- Стандарт ISO 22000:2005. Требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Рекомендации по применению ISO 22000. Требования стандарта ISO 22000:2005 к ответственности руководства, к управлению ресурсами.
- Программы предварительных условий по безопасности пищевой продукции (ГОСТ Р 54762-2011/(ISO/TS 22002-1:2009). Требования стандарта ISO/TS 22002-1:2009.
- Система ХАССП в СМБПП по стандарту ISO 22000:2005. История развития системы ХАССП. Предварительные мероприятия, позволяющие провести анализ опасностей. Анализ опасностей.
- Требования и практические рекомендации к разработке плана ХАССП и производственных программ обязательных предварительных мероприятий.
- Управление документацией и виды документированных процедур. Требования стандарта ISO 22000:2005 к документации, валидации, верификации, управлению несоответствиями, анализу и улучшению СМБПП.
- Практические рекомендации по проведению внутренних аудитов СМБПП. Требования стандарта ISO 19011:2011 к внутреннему аудиту. Практические рекомендации по особенностям подготовки и проведению внутренних аудитов и действий после проведения аудита СМБПП.
- Проведение аудита поставщиков и ритейлеров. Требования сетевого ритейла в части маркировки, включая требования к собственной торговой марке. Планирование и согласование внешних аудитов. Практикум по разработке графика и программы аудита, составлению уведомления и чек-листа. Анализ и документирование результатов. Классификация и регистрация несоответствий. План корректирующих мероприятий. Подготовка отчета.
- Оценка подлинности пищевой продукции и методы обнаружения фальсификата на современном рынке. Виды, способы фальсификации на современном рынке. Идентификация продукта. Руководство к действиям службы качества при обнаружении фальсификата. Последствия и ответственность при фальсификации продукции. Методы борьбы с фальсификацией.
- Подготовка к проверке контролирующими органами производства пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Организация производственного контроля. Программа проверки контрольно-надзирательных органов. Опыт проверок Роспотребнадзора в части нанесения информации на потребительскую и групповую упаковки. Практика составления и тестирование технических надписей на потребительскую/ групповую упаковки.
Ведущие курса:
Стеклова Елена Юрьевна
эксперт в области российских и международных стандартов качества и безопасности пищевой продукции, руководитель пищевого сектора российского представительства французской национальной организации по стандартизации AFNOR (г. Москва).
Епихина Жанна Юрьевна
руководитель отдела по техническому регулированию, сертификации (в т.ч. ресертификации), внутреннему аудиту и СМК ОАО "Останкинский молочный комбинат". Эксперт-практик в части прохождения проверок контролирующими органами, а так же аудитов торговыми сетями: "Х5 retail group", "Ашан", "Дикси", "Метро", "Тандер", "Нестле" и др.
Ечкало Елена Борисовна
старший мастер контрольный Централизованного отдела технического контроля ООО "Промышленная группа "Фосфорит"
Лекторы компетентны. Много практических моментов освещены в процессе семинара. Получены ответы на интересующие вопросы.
03.12.2018
Курс повышения квалификации «Внедрение системы безопасности пищевых продуктов в рамках подготовки к проверке и оценке надзорными органами» (34633, 14 — 16 дек 2016 г.)
Оформление удостоверения:
Чтобы получить удостоверение о повышении квалификации по завершении обучения, пожалуйста, предоставьте нам:
- скан-копию документа об образовании, то есть диплома о высшем или среднем профессиональном образовании каждого участника курса (если диплом получен вне РФ, просим уточнить необходимость признания иностранного диплома в РФ по нашим контактам в конце письма);
- справку с места учебы (для студентов);
- скан-копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).
В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).
Если вы уже отправляли документы к данному курсу, делать это повторно не нужно.
При отсутствии нужных документов мы не сможем выдать удостоверение о повышении квалификации. Также обращаем внимание на особые случаи при выдаче удостоверения.
Дата и место
Начало курса 14.12.2016 в 09:30 по адресу: Бизнес-парк «Ямское поле», г. Москва, 3-я ул. Ямского Поля, д. 2, корп. 1, ст. метро «Белорусская»
Расписание:
Обычно занятия проходят до 16 — 17 часов, но в отдельные дни может быть очень насыщенная программа. Подробное расписание участники получат в день начала обучения.
Путь до учебного центра в Москве:
Выйти из метро на станции «Белорусская» можно на Лесную улицу (Кольцевая линия, выход № 2) или к пл. Тверская Застава (зеленая линия, выход № 4).
Поднимитесь на мост и следуйте в сторону 1-й ул. Ямского Поля. На первом перекрестке поверните налево на 3-ю ул. Ямского поля. Дойдите до главного входа в Бизнес-парк «Ямское поле», но не заходите внутрь.
Оставив главный вход по правую руку, пройдите ещё 100 метров, до первого поворота. Поверните направо. Нужное здание будет вторым по левой стороне. Вам во второй подъезд, на второй этаж.
Время в пути 10 мин.
Наши контакты:
Запросить другие даты
Оставьте контактные данные, и мы сообщим о новой дате проведения семинара.
Спасибо!
