Безопасность отеля: эффективная система управления предприятием гостеприимства

БЛОК 1. Построение системы комплексной безопасности в работе отеля.

• Проблемы безопасности отеля: анализ отечественного и зарубежного опыта работы отельеров и рестораторов.
• Вопросы взаимодействия с официальными органами, регулирующими сферу безопасности гостиниц и иных средств размещения.
• Оценка и анализ рисков возможных последствий.

БЛОК 2. Антитеррористическая безопасность отеля: особенности требований к работе отеля.

• Внедрение паспорта антитеррористической защищенности: общие положения и инструкции по внедрению добровольной системы сертификации отеля.
• Особенности классификации отелей по степени террористической опасности с точки зрения гостя.
• Подготовка и обучение персонала отеля к работе в случае возникновения террористических ситуаций. Специфика работы с гостями.
• Внедрение технических средств, обеспечивающих антитеррористическую защищенность (ручные и стационарные металлоискатели).

БЛОК 3. Пожарная безопасность в отеле: специфика применения основных требований к работе.

• Особенность нормативно-правовой базы, регулирующей пожарную безопасность отеля: применение инструкций в работе отеля. Отечественный опыт служб безопасности отеля.
• Подготовка персонала отеля к работе в случае возникновения возгорания и пожара. Введение инструктажа в работе с персоналом и гостями. Рекомендации к действию в случае опасности.
• Применение технических средств оповещения о наличии возгорания в помещениях отеля: установление противопожарного режима. Порядок использования энергоустановок.

БЛОК 4. Специфика миграционного учета гостей отеля.

• Законодательная база обслуживания клиентов отеля, с учетом сегментации по категориям. Нормативно-правовые основы регулирования пребывания иностранных граждан (гостей) на территории РФ с учетом последних изменений.
• Порядок постановки на миграционный учет российский и иностранных граждан, в т.ч. VIP-гостей.

БЛОК 5. Обеспечение безопасности при трудоустройстве новых сотрудников.

• Обеспечение безопасности в ходе исполнения работниками должностных обязанностей.
• Проверка претендентов при трудоустройстве, выявление возможных угроз и рисков для организации.
• Предупреждение утечки информации, являющейся коммерческой тайной, или нанесения компании экономического ущерба в случае увольнения работника.

БЛОК 6. Взаимодействие служб отеля с гостями: ключевые аспекты безопасности.

• Кадровая безопасность отеля back и front office. Проведение регулярных внутренних проверок на выявление нарушений.
• Построение системы взаимодействия служб отелей (front и back office) с гостями. Решение конфликтных ситуаций по системе кейсов.
• From Back-office to сотрудники/гости: воровство, проникновение в номер без ведома гостя, терроризм.
• From front-office to сотрудники/гости: потеря ключа, порча имущества, захват заложников, состояния интоксикации, хамство.
• Гостевые помещения: несанкционированное проникновение, воровство, посторонние гости, порча имущества.
• Финансовая безопасность при расчете с гостями.
• Общий комментарий к новой системе организации наличных расчетов с гостями.
• Особенности работы с онлайн-кассами, электронными и бумажными чеками.

БЛОК 7. Системы технического обеспечения безопасности отеля.

• Обзор оборудования и технические системы для контроля доступа и обеспечения безопасности в отеле. Преимущества, недостатки, слабые места различных систем, оборудования.
• Особенности применения средств контроля доступа в гостиницах и ресторанах. Система контроля и управления доступом (СКУД): тонкости создания и выбора СКУД.
• Охранная сигнализация. Установка тревожной кнопки вызова сотрудников полиции - практика применения.
• Тонкости выбора системы видеонаблюдения: оценка преимуществ и основных недостатков каждой из систем.
• Система пожаротушения: основные требования к установке в зависимости от типа помещения.

БЛОК 8. Практический кейс с выездом на территорию предприятия гостеприимства.