Демина Татьяна Анатольевна
заведующая Государственный музей-заповедник "Куликово поле"
Огромное спасибо за нужную и актуальную информацию, которая необходимо нам для улучшения качества нашей работы! Успехов Вам!
19.03.2025
Код курса: 36151
Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта
Воспользуйтесь ссылкой на актуальные программыКурс повышения квалификации
Код курса: 36151
Руководство хозяйственным отделом (housekeeping) отеля
О курсе:
Научим руководителей управлять: людьми — подбор, адаптация и контроль; процессами — виды, графики и стандарты уборки; финансами — бюджет и закупки. Два дня из трех проходит в отелях, включен тренинг по уборке номера
Для кого:
Для руководителей хозяйственных служб, head of housekeeping department, менеджеров номерного фонда, менеджеров служб горничных, супервайзеров, старших горничных
Программа:
- Структура современного отеля, место хозяйственной службы в нем. Структура хозяйственной службы: служба номерного фонда, служба уборки общественных зон, прачечная. Взаимодействие с другими службами отеля: отделом приема и размещения, инженерно-техническими службами.
- Нормативная документация, регламентирующая деятельность номерного фонда. Санитарно-гигиенические требования. Рекомендации по взаимодействию с проверяющими органами, инструктаж сотрудников.
- Управление персоналом в службе Housekeeping. Особенности отбора персонала. Прием на работу. Процедура адаптации работников службы Housekeeping. Ввод в профессию: инструктаж, обучение специальным рабочим навыкам, организация наставничества. Контроль итогов стажировки. Развитие сотрудников, схемы мотивации. Решение конфликтных ситуаций в коллективе.
- Бюджетирование деятельности службы — организация закупок первоначальных и текущих. Выбор белья и текстиля, гостевых принадлежностей, инвентаря и оборудования, моющих средств.
- Планирование деятельности хозяйственной службы. Распределение нагрузки. Графики выхода на работу, «бесшовный сервис» — плавный переход от смены к смене. Планирование рабочего дня горничной и супервайзера на основе отчета о состоянии номеров, формирование поэтажного плана уборки.
- Технология работы горничной. Стандартная комплектация номера. Санитарно-гигиенические требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений. Виды уборки: текущая, промежуточная, вечерняя, дополнительная уборка по просьбе гостя, генеральная уборка. Работа с бельем. Организация форм контроля качества и скорости уборочных работ. Комплектация тележки горничной. Новинки на рынке оборудования и моющих средств. Хранение уборочного инвентаря, оптимальное расположение кладовых. Учет запасов. Одежда и обувь для горничных.
- Стандарты сервиса, правила этикета в работе горничной. Корпоративные стандарты — разработка и внедрение, тренинги. Требования к внешнему виду горничной. Обслуживание зарубежных гостей, ВИП-клиентов. Поведение в конфликтных ситуациях. Предотвращение краж клиентами отеля — что зависит от горничной? Анализ практических ситуаций и мини-тренинг: «Конфликтный гость».
- Организация работы мини-баров: закупка холодильников, перечень напитков и закусок, контроль и учет, потери в работе.
- Современная одноразовая парфюмерия для гостиниц. Обзор рынка, новые тенденции.
- Практический тренинг по уборке номерного фонда.
Ведущие курса:
Мухитдинова Дина Маратовна
начальник номерного фонда отеля «Кортъярд Марриотт Васильевский».
Васильева Елена Олеговна
управляющий отеля «Cronwell Inn», эксперт по классификации средств размещения.
Бессарабова Екатерина Александровна
начальник хозяйственной службы отеля «Амбассадор».
Якубенко Ольга Ефимовна
бизнес-тренер индустрии гостеприимства.
Биткулова Лилия Ильдаровна
генеральный директор ООО «Центр классификации», эксперт по государственной системе сертификации и классификации средств размещения.
Федотова Светлана Вячеславовна
заведующая Государственный музей-заповедник "Куликово поле"
Большое спасибо. Вся полученная информация очень полезна. Будем применять многие рекомендации в своей работе.
19.03.2025
Козина Татьяна Анатольевна
начальник административно-хозяйственного отдела ФГБУ "Клинический санаторий "Барвиха" Управления делами Президента РФ
Мне как новичку в гостиничном бизнесе очень помог семинар. Информация по стандартам, прачечной, психология общения пригодится в моей деятельности.
09.03.2022
Курс повышения квалификации «Руководство хозяйственным отделом (housekeeping) отеля» (36151, 10 — 12 окт 2018 г.)
Оформление удостоверения:
Чтобы получить удостоверение о повышении квалификации по завершении обучения, пожалуйста, предоставьте нам:
- скан-копию документа об образовании, то есть диплома о высшем или среднем профессиональном образовании каждого участника курса (если диплом получен вне РФ, просим уточнить необходимость признания иностранного диплома в РФ по нашим контактам в конце письма);
- справку с места учебы (для студентов);
- скан-копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).
В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).
Если вы уже отправляли документы к данному курсу, делать это повторно не нужно.
При отсутствии нужных документов мы не сможем выдать удостоверение о повышении квалификации. Также обращаем внимание на особые случаи при выдаче удостоверения.
Дата и место
Начало курса 10.10.2018 в 10:00 по адресу: Учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС, г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40, станция метро «Василеостровская».
Расписание:
Обычно занятия проходят до 16 — 17 часов, но в отдельные дни может быть очень насыщенная программа. Подробное расписание участники получат в день начала обучения.
Путь до учебного центра в Петербурге:
Выйдя из метро на станции «Василеостровская», сразу идите налево. Перейдите дорогу и через 20 метров войдите в стеклянную дверь-арку. Поднимайтесь на 5 этаж в учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС. Время в пути 2 мин.
Видео-маршрут до учебного центра в Санкт-ПетербургеНаши контакты:
Запросить другие даты
Оставьте контактные данные, и мы сообщим о новой дате проведения семинара.
Спасибо!
