Пелюшенко Екатерина Александровна
инженер-технолог 1-й категории ПАО «Сургутнефтегаз»
Все грамотно подготовлено по заявленной программе, разъяснили материал в полном объеме. Спасибо!
30.03.2026
Код курса: 67998
Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта
Воспользуйтесь ссылкой на актуальные программыКурс повышения квалификации
Код курса: 67998
Проверки на предприятиях общественного питания: нормативно-правовая база, практические разборы типовых и нетиповых ситуаций
О курсе:
Эксперты расскажут об особенностях проверок Роспотребнадзора, прокурорских и иных плановых и внеплановых проверок: как к ним подготовиться и оформить результаты в соответствии с законодательством. Вы узнаете, как минимизировать количество проверок и разберете примеры из практики - виды нарушений и меры ответственности
Для кого:
Для владельцев и руководителей предприятий общественного питания: кафе, столовых, комбинатов питания, ресторанов, для технологов общественного питания и заведующих производствами, менеджеров по качеству, менеджеров по сервису, территориальных управляющих
Программа:
- Руководителю о проверках. Новый порядок организации и осуществления государственного и муниципального контроля: комментарии к ФЗ № 248-ФЗ. Виды проверок и новые формы контроля и надзора. Сроки и особенности проведения проверок и права контролируемых лиц в ходе проверки. Новая процедура проведения контрольно-надзорных мероприятий. Плановые и внеплановые проверки.
- Обзор актуальных изменений в законодательстве. Законодательные и правовые акты. Требования законодательства, регламентирующие деятельность предприятий общепита: технические регламенты таможенного союза, законы РФ, стандарты (ISO 22000, ХАССП), ГОСТы, новые санитарные правила. Современная классификация предприятий общепита.
- Проверка Роспотребнадзора: контроль качества и безопасности продукции и услуг питания. Пакет документов, наличие которых является обязательным и без которых невозможно успешно пройти проверку объекту общепита. Основные нарушения, выявляемые Роспотребнадзором при проверках. Примерная рабочая программа проведения проверки.
- Инспекция Роспотребнадзора на наличие системы ХАССП на предприятии.
- Прокурорские проверки. Виды проверок и особенности их проведения. Сроки проведения и полномочия проверяющего лица. Процедура проведения проверки. Права и обязанности проверяемого лица. Рекомендации по подготовке к прокурорской проверке и ее прохождению. Возможности и сроки для обжалования результатов проверки прокуратуры. Порядок оформления документов для обжалования. Анализ судебной практики.
- Проверки иными контрольно-надзорными органами. Требования. Документы. Нововведения. Спорные вопросы. Типичные нарушения. Проверка Государственного пожарного надзора. Проверка Федеральной инспекции труда. Проверки Федеральной миграционной службы. Проверки Россельхознадзора. Проверки Росприродназора. Проверки налоговой инспекции.
- Процедура прохождения проверки. Подготовка к различным видам проверок. Порядок действий во время проведения проверки. Оформление результатов проверки.
- Меры административного взыскания при выявлении нарушений на предприятии общественного питания: штрафы, предписания, введение карантина, приостановление деятельности, возбуждение уголовного дела. Порядок и сроки обжалования действий проверяющего. Способы уменьшения количества проверок.
На этом курсе можно получить удостоверение на английском языке
Стоимость обучения с выдачей удостоверений на русском и английском языках — 45 700 р.
Подробная информация здесь >>Ведущие курса:
Любибогова Ирина Викторовна
Эксперт в области трудового права и кадрового делопроизводства со стажем более 15 лет. Опыт профессиональной деятельности включает 8 лет работы инспектором отдела кадров. Большой практический опыт в работе по организации делопроизводства, кадрового учета и работы кадровых служб. Более 10 лет преподавательской деятельности, автор методических пособий по делопроизводству и юридическим аспектам кадровой службы. Более 10 лет опыта консалтинговой деятельности. Консультирует по разрешению трудовых споров, досудебному урегулированию трудовых конфликтов. Имеет опыт реализации проектов по оптимизации численности персонала в связи с реорганизацией компаний.
Бушманова Ольга Николаевна
Эксперт по подготовке пищевых предприятий к проверкам контрольно-надзорными органами.
Цай Роман Дмитриевич
Эксперт, прошедший все этапы карьеры в ресторанном бизнесе от официанта до управляющего сетью ресторанов. Опыт открытия проекта с нуля различных концепций (кавказская, итальянская, славянская, европейская, паназиатская и стейк хаус), этапов строительства и проектирования, бюджетирования, кадрового набора (формирование команды), интеграции стандартов работы. Операционное управление проектом в центре Санкт Петербурга. Преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ.
Узун Анастасия Александровна
начальник ООО УРС "Сибнефтепровод"
Программа соответствует заявленной тематике, раскрыты все вопросы, предоставлены материалы.
07.07.2025
Локаленкова Наталья Михайловна
заведующий складом ООО "Корпоративное питание"
Очень понравилось всё!
27.03.2024
Курс повышения квалификации «Проверки на предприятиях общественного питания: нормативно-правовая база, практические разборы типовых и нетиповых ситуаций» (67998, 30 — 2 окт 2024 г.)
Оформление удостоверения:
Чтобы получить удостоверение о повышении квалификации по завершении обучения, пожалуйста, предоставьте нам:
- скан-копию документа об образовании, то есть диплома о высшем или среднем профессиональном образовании каждого участника курса (если диплом получен вне РФ, просим уточнить необходимость признания иностранного диплома в РФ по нашим контактам в конце письма);
- справку с места учебы (для студентов);
- скан-копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).
В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).
Если вы уже отправляли документы к данному курсу, делать это повторно не нужно.
При отсутствии нужных документов мы не сможем выдать удостоверение о повышении квалификации. Также обращаем внимание на особые случаи при выдаче удостоверения.
Дата и место
Начало курса 30.09.2024 в 09:00 по адресу: Учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС, г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40, станция метро «Василеостровская».
Расписание:
Обычно занятия проходят до 16 — 17 часов, но в отдельные дни может быть очень насыщенная программа. Подробное расписание участники получат в день начала обучения.
Путь до учебного центра в Петербурге:
Выйдя из метро на станции «Василеостровская», сразу идите налево. Перейдите дорогу и через 20 метров войдите в стеклянную дверь-арку. Поднимайтесь на 5 этаж в учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС. Время в пути 2 мин.
Видео-маршрут до учебного центра в Санкт-ПетербургеНаши контакты:
Запросить другие даты
Оставьте контактные данные, и мы сообщим о новой дате проведения семинара.
Спасибо!
