ЦНТИ ПРОГРЕСС
План обучения Бронь отелей Рассылка
client@cntiprogress.ru
ЦНТИ ПРОГРЕСС
План обучения Бронь отелей Рассылка
Семинары и курсы Онлайн-обучение
Дистанционные курсы
Профессиональная переподготовка Повышение квалификации
Корпоративное обучение
О нас Учебный центр Клиенты
АКЦИИ
КОНТАКТЫ
Главная Каталог семинаров Пищевое производство Маркировка пищевой продукции. Подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и идентификация готовой продукции
Очный формат курсаОчно
Очные занятия идут параллельно с онлайн-курсом.
Онлайн-курсОнлайн
Онлайн-занятия проходят по расписанию очного курса.

Код курса: 85488

Курс повышения квалификации

Код курса: 85488

Маркировка пищевой продукции. Подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и идентификация готовой продукции

О курсе:

Маркировка — частая причина претензий сетей и надзорных органов. На двухдневном интенсиве вы узнаете, чем руководствоваться при маркировке пищевой продукции, как избежать ошибок и выпустить на рынок продукт питания, у которого информация на упаковке соответствует составу

Для кого:

Для руководителей и специалистов пищевых предприятий, ответственных за маркировку пищевых продуктов; технологов, отделов качества, сотрудников лабораторий; сотрудников, ответственных за формирование компонентного состава продукта, отражение его на упаковке, маркировку и декларирование готовой продукции; представителей контролирующих органов

Программа:

  1. Разбор нормативно-правовой базы маркировки пищевой продукции. Основания для маркировки: ТР ТС 021/2011 (О безопасности пищевой продукции), ТР ТС 022 (Пищевая продукция в части ее маркировки), ТР ТС 029/2012 (Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств). Обязательные требования к отражению информации на этикетке. Правила составления этикетки: читаемость, порядок расположения информации, энергетический и компонентный состав.
  2. Маркировка ингредиентного состава. Требования ТР ТС 029/2012 по безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
  3. Связь стандартизации и маркировки. Устаревшие или неправильно оформленные документы по стандартизации на маркировке. Несогласованность рецептур, маркировки и деклараций. Когда ГОСТ не освобождает от разработки собственных документов. Можно ли заявлять соответствие продукции ГОСТ ОТУ, ГОСТ, утратившим силу, ГОСТ с досрочным правом применения, ГОСТ, не входящим в Перечни к ТР.
  4. Маркировка — частая причина претензий сетей и надзорных органов. Обязательные требования к маркировке пищевой продукции. Ошибки, вводящие в заблуждение: обзор реальных кейсов. Формирование наименования продукта и связь с идентификацией. Оценка сходства и вводящего в заблуждение оформления. Требования к использованию русского языка — изменения 2026. Ограничения на иностранные слова и обозначения. «Натуральный», «Био», «Полезный», «Чистый состав». Географические указания и наименования мест происхождения.
  5. Идентификация продукции и налоговые риски. Правильное присвоение кодов ОКПД2 и ТН ВЭД. Связь наименования продукции с налоговой ставкой. Условия сохранения НДС 10%. Риски переквалификации продукции контролирующими органами. Значение ТУ и рецептуры при налоговых проверках. Риски: утрата ставки НДС 10%, переквалификация продукции, обвинение в введении потребителя в заблуждение, финансовая ответственность.
  6. Идентификация продукции.
    • Как определить к какой группе относится продукция.
    • Как сырье влияет на идентификацию. Массовая доля сырья, состав сырья.
    • Относится ли кулинария охлажденная, замороженная и полуфабрикаты к ТР ТС 033, 034, 040 (молоко, мясо, рыба).
    • Сложные случаи, куда отнести: лед пищевой, сырники, продукты на основе молока, желе со включениями мяса, выпечка, салаты.
    • Правила выбора группы с ориентацией на показатели, терминологию, области применения технических регламентов.
    • В каких случаях заявление о том, что продукт выпускается в соответствии с ГОСТ становится фальсификацией.
    • Правила работы с придуманными названиями: маркировка, ГОСТ, правила формулировки.
  7. Декларирование и установка соответствия продукции требованиям технических регламентов. Схемы декларирования, перечень необходимых документов, доказательная база, регистрация деклараций в реестре.
  8. Упаковка продукции в соответствии с ТР ТС 005 (О безопасности упаковки).
  9. Указание сроков годности в маркировке продукции.

На этом курсе можно получить удостоверение на английском языке

Стоимость обучения с выдачей удостоверений на русском и английском языках — 38 745 р.

Подробная информация здесь
Распечатать

Ведущие курса:

  • Стандартизаторы, аудиторы пищевых производств, ответственные за маркировку пищевой продукции.

Курс повышения квалификации

Современное хлебопекарное производство

Санкт-Петербург

Цена действует на ближайшую дату. В течение года цена может расти — записывайтесь заранее.
50 295 ₽
Доступна онлайн-трансляция

Современные технологии и новые идеи для развития хлебопекарного производства. Контроль качества сырья и продукции. Рецептуры. Санитарные нормы

Курс повышения квалификации

Правовые и экономические вопросы регулирования алкогольного рынка. Последние изменения

Санкт-Петербург

Цена действует на ближайшую дату. В течение года цена может расти — записывайтесь заранее.
49 245 ₽
Доступна онлайн-трансляция

На курсе обсудим последние изменения на алкогольном рынке в свете реализации закона 171 ФЗ «О государственном регулировании, производстве и обороте этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и практику применения действующих норм

Курс повышения квалификации

Контроль аллергенов на пищевом производстве. Маркировка и анализ рисков

Санкт-Петербург

Цена действует на ближайшую дату. В течение года цена может расти — записывайтесь заранее.
53 865 ₽
Доступна онлайн-трансляция

Изучите инструменты контроля аллергенов как факторов риска при производстве пищевой продукции. Применение актуальной схемы сертификации FSSC 22000 (версия 6). Правила маркировки продуктов, содержащих аллергены и отражения компонентного состава на упаковке

Курс повышения квалификации «Маркировка пищевой продукции. Подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и идентификация готовой продукции» (85488, 10 — 11 дек 2026 г.)

Оформление удостоверения:

Чтобы получить удостоверение о повышении квалификации по завершении обучения, пожалуйста, предоставьте нам:

  • скан-копию документа об образовании, то есть диплома о высшем или среднем профессиональном образовании каждого участника курса (если диплом получен вне РФ, просим уточнить необходимость признания иностранного диплома в РФ по нашим контактам в конце письма);
  • справку с места учебы (для студентов);
  • скан-копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).

В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).

Если вы уже отправляли документы к данному курсу, делать это повторно не нужно.

При отсутствии нужных документов мы не сможем выдать удостоверение о повышении квалификации. Также обращаем внимание на особые случаи при выдаче удостоверения.

Дата и место

Начало курса 10.12.2026 в 09:00 по адресу: Учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС, г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40, станция метро «Василеостровская».

Расписание:

Обычно занятия проходят до 16 — 17 часов, но в отдельные дни может быть очень насыщенная программа. Подробное расписание участники получат в день начала обучения.

Путь до учебного центра в Петербурге:

Выйдя из метро на станции «Василеостровская», сразу идите налево. Перейдите дорогу и через 20 метров войдите в стеклянную дверь-арку. Поднимайтесь на 5 этаж в учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС. Время в пути 2 мин.

Видео-маршрут до учебного центра в Санкт-Петербурге

Наши контакты:

8 (800) 333-88-44

Звонок по РФ бесплатный

8 (812) 331-88-88 client@cntiprogress.ru

Условия участия:

для регистрации слушателям необходимо иметь при себе копию платежного поручения, которая является пропуском на курс повышения квалификации.

Срок обучения:

очная форма с 10 декабря по 11 декабря 2026 года

Для оформления финансовых документов необходимы:

  • полные реквизиты вашей организации, включая юридический адрес.

Для оформления удостоверения необходимо предоставить:

  • копию диплома о высшем или среднем профессиональном образовании (в случае получения диплома не в РФ, просим уточнить необходимость процедуры признания иностранного диплома в РФ по контактным телефонам или электронной почте);
  • справку с места учебы (для студентов);
  • копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).

В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).

Обращаем ваше внимание на особые случаи при выдаче Удостоверения о повышении квалификации.

В пакет участника входит:

  • обучение по заявленной программе;
  • комплект информационно-справочных материалов;
  • кофе-брейки.

Задать вопрос

Пожалуйста, оставьте Вашу контактную информацию. Руководители мероприятия обязательно ответят на Ваши вопросы.

Заполните данные корректно